Kına Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Tavuk, düdüklü tencereye bırakılır, üzerine su konur. Kapak kapatılır. Hızlı ateşe oturtulur, pim çıkınca ocak kısılır, 17-20 dakika pişirilir.
# Tavuk pişirilme suyundan alınır. Aynı suya yıkanmış pirinç atılır. Orta ateşte 20 dakika pişirilir.
# Bu arada tavuk kemiklerinden ayrılır ve didiklenir.
# Şişen pirinçlerin üzerine tavuk atılır, bir taşım pişirilir.
# Limon, nişasta, tuz ve karabiber iyice çırpılır. Kaynayan çorbadan 2-3 kaşık alınır, ılıştırılır ve çorbaya akıtılır.
# Devamlı karıştırarak bir taşım daha pişirilir.
# Başka bir tavaya yağ ve pul biber konur, orta ateşte kızdırılır.
# Servis kasesine çorba konur, üzerine kızdırılmış yağ gezdirilir.