# Çukur bir yoğurma kabına, oda ısısında yumuşamış margarin, 1
yumurta, 1
yumurtanın sarısı ve pudra şekeri konur, bir çırpıcı ya da mikserle malzemeler krem haline gelene kadar çırpılır.
# Karışımın üzerine yoğurdukça elenmiş un eklenir, kabartma tozu ve vanilya katılır, en son eleyerek
mısır nişastası eklenir, orta sert bir hamur elde edilir.
# Hamur dinlendirilmeden
cevizden küçük parçalar kopartılır, iki avuç arasında yuvarlanır önce
yumurta akı bulunan kaseye batırılır, ardından düz bir tabakta bulunan
hindistan
cevizine bulanır.
# Bütün kurabiyeler bu şekilde hazırlanır, yağsız fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
# Önceden bir hayli kızdırılmış 180 derece fırına tepsi verilir. Kurabiyeler kızarmadan beyaz kalacak şekilde pişirilir.
# Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra, bir saat kadar dinlendirilir. Süre sonunda bir kurabiyenin alt kısmına marmelat sürülür, diğer kurabiyenin alt kısmı bunun üzerine yapıştırılır. Bu şekilde toplam 30 kurabiye elde edilir.
# Marmelatlar biraz kuruyunca servise sunulur.
