# İnce bulgur çukur bir kaba konur, üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir, 10 dakika bekletilir.
# Süre sonunda yumuşayan bulgura
yumurta, kuru nane, un, nişasta, tuz, kara
biber eklenir. Eller ıslatılarak köfte harcı bütünleşene kadar yoğrulur. (10 – 15 dakika)
# Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra bir tencereye 6 – 7 su bardağı su ve az tuz konur, kaynatmak üzere ocağa yerleştirilir.
# Su kaynarken köfte harcından
fındıktan biraz büyük parçalar koparılır, yuvarlanır.
# Bütün köfteler hazırlanınca kaynayan suya atılır, suyun yüzüne çıkınca kevgirle alınır, servis tabağına aktarılır.
# En son üst malzemesi hazırlanır; bir tavaya zeytinyağı dövülmüş ya da kıyılmış
sarımsak, kimyon,
biber salçası, az tuz konur, orta ateşte birkaç dakika pişirilir.
# Salçalı karışım ateşten alınınca üzerine kıyılmış maydanoz eklenir, karıştırılır ve köftelerin üzerine gezdirilir.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.
