Kağıtta Ciğer (Sakatat Yemekleri)

# Soğanlar yarım daire şeklinde doğranır. Üzerine tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur.
# Ciğerler kuşbaşı şeklinde, biberler 1 santim boyunda doğranır. Domatesler soyulur ve tavla zarı biçiminde kesilir.
# Hazırlanan malzeme bir kaba konur. Üzerine yağ, kimyon, karabiber ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Yağlı pişirme kağıdı 4 porsiyon olacak şekilde kesilir.
# Ortasına malzemeler paylaştırılır ve sıkı şekilde kapatılır.
# Ciğer paketleri tepsiye konur. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat pişirilir.
# Sıcak olrak sofraya getirilir.