# Önce
tavuk butlarının üzerine su eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır. Sonra sudan alınır, kemikleri ayrılır ve didiklenir.
# Yufkalar üst üste konur, artı şeklinde kesilir. (Toplam 12 üçgen kesilmiş olur.)
# Yufkaların geniş kenarına uzunlamasına
tavuk eti konur, tuz serpilir. Fazla sıkı olmayan bir rulo yapılır.
# Daha sonra rulo kandi etrafında sarılarak gül börek şekli verilir. Yağlanmış tepsiye kat yeri alta gelecek şekilde dizilir.
# Güllerin üzerine sıvıyağ sürülür, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
# Bu arada paça malzemesi hazırlanır;
yumurtalar az tuzla çırpılır, 3 su bardağı soğuk
tavuk suyu, un,
yoğurt,"ezilmiş
sarımsak katılır.
# Karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten alınca biraz bekletilir ve sirke ilave edilir.
# Fırından çıkan güllere 2 su bardağı soğuk
tavuk suyu gezdirilir, tekrar sıcak fırına verilir.
# Tavuk suyunu çekince fırından alınır, hazırlanan paça sosu gezdirilir.
# Son olarak tereyağı, sıvıyağ ve pul
biber bir tavada yakılır ve gül paçaların üzerine bırakılır.
# Hemen servise sunulur.
