Geleli Kebap (Kebap Tarifleri)

# Patlıcanlar yıkanır ve bir kaç yeri sivri uçlu bıçakla delinir. Bir tepsiye konur, 190 derece fırında 50 dakika pişirilir.
# Bu arada tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur, eriyince et atılır. Suyunu bırakana kadar kavrulur.
# Sonra iri doğranmış biber ilave edilir, 5 dakika kadar kavrulur.
# Küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Domates gevşeyene kadar pişirilir.
# Diğer tarafta közlenen patlıcanlar sıcakken soyulur, çıkan kısım kıyılır.
# Başka bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı konur, kıyılmış patlıcan ve tuz eklenir, bir kaç dakika kavrulur.
# Bir fırın kabına önce patlıcan konur. Üzerine etli karışım bırakılır.
# Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirilir.
# Altta patlıcanlı kısım bozulmadan servise sunulur.