# Biberlerin tohumları alınır ve çok ince doğranır.
# Tavaya zeytinyağı konur, orta ateşte ısınınca önce kırmızı
biberler atılır.
# Kırmızı
biberler gevşemeye başlayınca yeşil
biber eklenir.
# Bir kaç dakika kavurduktan sonra pul
biber ve az tuz katılır.
# Bir tart kalıbına ya da kulpsuz tavaya yağlı kağıt serilir. Kenarları yukarı kaldırılır.
# Biberli karışım yağlı kağıdın üzerine dökülür ve düzeltilir.
# Çukur bir kapta
yumurtalar ve az tuz iyice çırpılır. Biberlerin üzerine dökülür.
# Omlet 190 derece fırına verilir. Yumurtalar donana kadar pişirilir.
# Artı şeklinde keserek servise sunulur.
