Ezogelin Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Öncelikle soğan ince doğranıp, 2 kaşık margarinde kavrulur. Rendelenmiş havuç ve mercimek eklenerek, kavurmaya devam edilir.
# Pirinç ve bulgur ilave edilerek 5 – 6 dakika daha kavrulur.
# 8 bardak sıcak tavuk suyu konur. Karabiber ve tuz eklenip 30 dakika kadar pişirilir.
# Terbiyesi için, başka bir tencerede, 1 kaşık margarinle, 1 kaşık un, unun kokusu gidene kadar kavrulur.
# Üzerine suda inceltilmiş domates ve biber salçaları eklenir.
# En son nane de katılıp 3 – 4 dakika pişirilir.
# Çorba yavaş yavaş bu terbiyeye yedirilir.
# Terbiye ile birlikte 10 dakika daha pişirilir.
# Sıcak olarak servis yapılır.