# Oda ısısında yumuşamış margarin,
yumurta ve pudra şekeri çukur bir kabın içinde çatalla ezerek karıştırılır.
# Üzerine nişasta ve kabartma tozu eklenir, yoğurmaya başlanır. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar elenmiş un katılır.
# Hamur 4 eşit parçaya ayrılır. Her parçadan tezgah üzerinde baş parmak kalınlığında olacak şekilde uzun çubuklar yuvarlanır.
# Keskin bir bıçakla çubuklar 2 parmak kalınlığında kesilir.
# Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeler aralıklarla dizilir. 190 derece önceden ısıtılmış fırına tepsi verilir.
# Kurabiyelerin pişmesine yakın fırından alınır. Sıcak haldeyken tarçın, toz şeker karışımına bulanır.
# Elit kurabiyeler soğuyunca servis yapılır.
