# İnce bulgurun üzerine 1,5 su bardağı ılık su konur. Bulgurun şişmesi için 10 dakika bekletilir. İçine kimyon, tuz , kara
biber,
yumurta eklenir, karıştırılır.
# En son kıyma katılır, malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. (En az 5 dakika) Köfte harcından yarım
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlak ve yassı köfteler yapılır.
# Köfteler ızgarada yada fırında yakmadan ancak kupkuru olacak şekilde pişirilir.
# Bu arada sos hazırlanır;
domatesler, rendelenir,
sarımsaklar çok ince kıyılır, küçük çukur bir kaba aktarılır, üzerine toz şeker tuz ve sıvıyağ konur.
# Tencere orta ateşli ocağa yerleştirilir, kaynama noktasına geldikten sonra kısık ateşe alınır, 5 dakika daha pişirilir.
# Sosa köfteler eklenir, orta ateşte birlikte 5 dakika kaynatılır, ateşten almadan hemen önce ince kıyılmış maydanoz ilave edilir, karıştırılır.
# Sıcak olarak sofraya getirilir.
