# Domateslerin sert kısımları oyularak çıkarılır, daire şeklinde doğranır. Soğan ve
biber ince kıyılır.
# Tencereye zeytinyağı konur, kızınca
soğan atılır, şeffaflaşmaya başlayınca
biber, kıyılmış
sarımsak, tuz ve şeker eklenir.
# Domatesler konur, zedelemeycek şekilde çok az karıştırılır, üzerine yıkanmış
pirinç serpilir, tencerenin kapağı kapatılır.
# 5 dakika sonra 1 bardak sıcak su ilave edilir tencerenin kapağı kapatılır.
# Domates bastı kesinlikle karıştırılmaz, arada bir sallayarak 20 dakika kadar pişirilir.
# Piştikten sonra kapağı açılmadan yarım saat dinlendirilir, servise sunulur.
