# Patlıcanlar az ocak alevinde ya da mangal közünde közlenir. Sıcakken kabukları soyulur.
# Kıyma küçük bir tencereye konur, yarım çay bardağı sıvı yağ ile sürekli karıştırarak kavrulur. Pişmesine yakın tuz eklenir.
# Közlenmiş, soyulmuş
patlıcanlar tahtanın üzerinde kıyılır.
# Kısık ateşte ocakta bulunan kıymanın üzerine
patlıcan eklenir. 5 dakika kadar
patlıcanla kıyma beraber pişirilir.
# Çukur bir kapta
yoğurt çırpılır, üzerine az tuzda dövülmüş
sarımsak konur, karıştırılır.
# Patlıcanlı kıyma geniş ve kenarlı bir tabağa konur, yayılır, üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülür.
# En son üzerine kalan yağda kızdırılmış kırmızı pul
biber gezdirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
