# Bezelyeler taze
fasulye gibi ayıklanır.
# Soğan ince ince kıyılır. Biberler biraz iri doğranır. Domatesler küp küp dilimlenir.
# Hazırlanan araka,
biber ve
soğan tencereye bırakılır. Üzerine tuz ve şeker eklenir, ovulur.
# En üste
domatesler yayılır, karıştırılmaz. Son olarak zeytinyağın 4/3'ü gezdirilir.
# Tencere hızlı ateşe konur. Kaynama nokatsına gelince ocak kısılır, 40 dakika pişirilir.
# Arakanın tencerede kendi halinde soğuması beklenir.
# Servise sunmadan önce kalan zeytinyağı gezdirilir, karıştırılır.
