# Yoğurma kabına, ılık su, ılık
süt,
yumurta ve tuz konur, parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine orta yumuşaklıkta bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur, kapatılır, yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada iç hazırlanır; tavaya sıvıyağ konur, ısınınca kuşbaşı et atılır, suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur, ateşten alınır.
# Soğan çok küçük doğranır, tuz eklenir ve gevşeyene kadar ovulur. Peynir ezilir, maydanoz da ince doğranır.
# Hazırlanan bu malzemeler ve kara
biber kavrulmuş etin üzerine eklenir ve karıştırılır.
# Dinlenen hamur 2 eşit parçaya ayrılır. Oklavayla olabildiğince ince açılır. Yüzeyine eritilmiş margarinin yarısı sürülür.
# Önce rulo yapılır sonra iki taraftan gül börek gibi sarılır. Ortada buluşunca üst üste katlanır.
# Diğer parçada aynı şekilde hazırlanır. Buzdolabının buzluk bölümüne konur 10 dakika bekletilir.
# İlk parça alınır merdaneyle yuvarlak tepsi çapında açılır ve yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
# Üzerine hazırlanan iç yayılır.
# Diğer hamur da aynı şekilde açılır ve içli yüzeyin üzerine bırakılır. Kenarlarına bastırılır.
# Üzerine biraz yağ sürülür. Bıçakla üçgen şekilde 12 dilime kesilir.
# Önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir. Kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 45 dakika)
# Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.
