# Tutmaç günler önceden hazırlanır, çorba hazırlanacağı zaman kuru olarak kullanılır.
# Tutmaç yapmak için; ılık 1 su bardağı su çukur kaba konur, üzerine tuz ve azar azar un eklenir, sert kıvamlı bir hamur yapılır.
# Hamur ikiye bölünür, unlu zeminde oklava ile ince açılır. Diğer hamur da aynı şekilde açılır. Hamuru kesmeden önce 1 saat kadar nemi gitmesi için bekletilir.
# Açılan hamur önce 1 santimlik şeritlere kesilir, sonra şeritler 1 santim eninde kesilerek kare hamurlar elde edilir. Tutmaçlar nemsiz ortamda arada bir karıştırarak 3 – 4 gün kurutulur.
# Tencereye 2 su bardağı
yoğurt, 2 su bardağı su, 1 adet
yumurta ve yarım su bardağı un konur, çatal ya da çırpıcıyla pürüzü gidene kadar çırpılır.
# Soğuk karışım orta ateşli ocağa yerleştirilir, sürekli karıştırarak kaynatılır.
# Üzerine 7 su bardağı etsuyu eklenir, kaynayınca kuru tutmaçlar ve haşlanmış
nohut ilave edilir, tuz katılır.
# Çorba kaynama noktasına geldikten sonra ateş azaltılır, 7 – 8 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
# Sıcak olarak servis kaselerine doldurulur, üzerine yağda kızdırılmış pul
biber gezdirilir.
