# Önce şerbet hazırlanır. Bir tencerede su ve şeker kaynatılır, biraz kıvama gelince
limon suyu eklenir, 2 - 3 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
# Büyükçe bir
yumurtanın sivri kısmı hafifçe kırılarak delinir, içindeki
yumurta yoğurma kabına boşaltılır.
# Üzerine kırılan
yumurta kabı kullanılarak, 1
yumurta kabuğu dolusu sirke, 1
yumurta kabuğu dolusu sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı
yoğurt eklenir, parmak uçlarıyla biraz karıştırdıktan sonra, yumuşak bir kıvam alacak kadar un eklenir.
# Hamur biraz yoğurulur, üzeri kapalı olarak 15 dakika dinlendirilir.
# Dinlenen hamur 4 eşit parçaya bölünür, tezgahın üzerinde oklava kalınlığında yuvarlanıp fitil yapılır, fitiller1 parmak kalınlığında bıçakla kesilir. Kesilen parçaların üzerine çatalla bastırarak hamur yassılaştırılır.
# Yassılaşan hamur parçaları kızgın yağda kırmızı renkte kızartılır, soğuk şerbete atılır. Şerbette en az yarım saat beklettikten sonra servis tabağına çıkartılır.
