Şehzade Çorbası (Çorba Tarifleri)

# Bademler kısa süre kaynatılır, iç kabukları çıkarılır. Üzerine süt eklenir, robottan geçirilerek bulamaç haline getirilir.
# Tencereye tereyağı ve un konur, orta ateşte sürekli karıştırılır. Unun rengi biraz koyulaşana kadar ateşte tutulur.
# Kavrulmuş unun üzerine etsuyu konur, karıştırmaya devam ederek kaynatılır.
# Üzerine sütlü badem karışımı, tuz ve karabiber eklenir, orta ateşte ara sıra karıştırılır.
# Çorba kaynama noktasına gelince ocak kısılır, 10 dakika daha pişirilir.
# Bu arada çorbanın üst malzemesi hazırlanır. Tavaya sıvıyağ ve kırmızı pul biber konur, ocağa yerleştirilir. Pul biberin rengi yağa çıkınca ateşten alınır, ince kıyılmış maydanoz eklenir.
# Hazırlanan çorba servis kaselerine konur, üzerine pul biberli karışım gezdirilir, sofraya getirilir.