# Tencereye soğuk
süt, irmik ve şeker konur. Ateşe koymadan önce iyice karıştırılır.
# Orta ateşte sürekli karıştırarak göz göz olana kadar pişirilir. Ateşten alınınca hemen dövülmüş damla sakız ve tereyağı eklenir.
# Karışım mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Daha sonra
yumurta eklenir,
yumurta tatlıya homojen dağılana kadar karıştırılır.
# Fırın ısısına dayanıklı bir kap tereyağı ile yağlanır. İrmik tatlısı dökülür, düzeltilir, üzerine susam serpilir.
# Tatlı önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, üzeri koyu renk kızarana kadar pişirilir.
# Oda ısısında ılıdıktan sonra buzdolabına konur 2-3 saat soğutulur.
# Arzu edilen şekilde dilimlenerek servise sunulur.
