# Önce hamur hazırlanır. Çukur bir kaba ılık su, maya ve kesme şeker konur, şeker ve maya eritilir.
# Üzerine tuz, sıvıyağ ve yumuşak bir hamur olacak şekilde un konur, iyice yoğrulur.
# Ilık bir ortamda üzeri kapalı olarak en az 1 saat dinlendirilir.
# Bu arada iç harcı hazırlanır. Soğan çok ince doğranır (rendelenmesi tavsiye edilmez) üzerine yağlı kıyma, salça, ince kıyılmış maydonoz, rendelenmiş
domates, tuz,kara
biber konur iyice karıştırılır.
# Dinlenen hamur 8 eşit parçaya bölünür, her parça top gibi yuvarlanır, 15 dakika daha üzeri kapalı olarak bekletilir.
# Her hamur parçası unlanarak merdane yardımıyla düz servis tabağı büyüklüğünde açılır.
# Açılan hamura hazırlanan kıymalı harcın 1/8 i el ıslatarak düzgün şekilde yayılır. Gerekirse sıvıyağ da kullanılabilir.
# Fırın tepsisi, hamurun yapışmaması için hafifçe unlanır, üzerine lahmacun konur.
# Lahmacun 240 derece önceden bir hayli ısıtılmış kızgın fırında fazla kurutmadan pişirilir.
# Sıcak olarak servise sunulur.
