# Yoğurma kabına ılık su, şeker, yaş maya konur, maya eriyene kadar parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine tuz ve sert bir kıvam alana kadar elenmiş un eklenir.
# Hamur özleşene kadar yoğrulur. Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir.
# Dinlenen hamaur 8 eşit parçaya bölünür. Bu şekilde üzeri kapalı olarak yarım saat daha dinlendirilir.
# İkinci kez dinlenen kumru parçaları, tezgahın üzerinde hafifçe yuvarlanır, silindir şekli verilir, uçları sivrileştirilerek sandviç görüntüsü
kazandırılır.
# Bütün kumrular bu şekilde hazırlandıktan sonra, üzerine şekerli su sürülür, susam serpilir. Arzu edilirse, en son bıçakla kumruların üzerine boyuna bir kaç tane çizik atılır.
# Önceden kızdırılmış 210 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
# Fırından çıkınca bıçakla enlemesine kesilir, arasına
peynir salam sosis gibi malzemeler koyarak ikram edilir.
