Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Türkçe yemek tarifleri

Hamur İşleri


Kömbe (Hamur İşleri)

Banu Atabay's Kömbe
Ana sayfa » Hamur İşleri » Kömbe


 Alfabetik Yemek tarifleri

 Video Yemek tarifleri

 Çorba Tarifleri
 Salata Tarifleri
 Yumurta Yemekleri
 Et Yemekleri
 Kebap Tarifleri
 Sakatat Yemekleri
 Köfte Tarifleri
 Sebze Yemekleri
 Balık Yemekleri
 Tavuk Yemekleri
 Dolmalar
 Zeytinyağlılar
 Baklagil Tarifleri
 Pilavlar
 Makarnalar
 Reçeller Marmelatlar
 Hoşaflar Kompostolar
 Turşu Tarifleri
 Bebek Mamaları

 Çörek Tarifleri
 Börek Tarifleri
 Kek Tarifleri
 Kurabiye Tarifleri
 Pasta Tarifleri
 Hamur İşleri
 Meyve Tatlıları
 Sütlü Tatlılar
 Şerbetli Tatlılar
 Helva Tarifleri
 Kanepeler
 Şekerlemeler
 İçecek Tarifleri
 Dondurmalar





Kömbe



Hazırlanması:
# Yoğurma kabına ılık su, kesme şeker ve maya bırakılır, parmak uçlarıyla karıştırılır.
# Üzerine tuz, sıvıyağ ve orta sertlikte kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, bir saat dinlendirilir.
# Bu arada tavuk haşlanır, kemiklerinden ayrılır ve küçük parçalara bölünür. Üzerine karabiber ve tuz eklenir, karıştırılır.
# Dinlenen hamur 4 eşit parçaya bölünür. Her parça unlu zeminde, merdaneyle yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.
# Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür ve tavuğun üçte biri yayılır.
# Üzerine ikinci açılmış hamur konur, yağ gezdirilir ve tavuk yerleştirilir. Bu şekilde dört kat tamamlanır.
# En üste kalan tereyağı sürülür. Bıçakla kare şeklinde kesilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir, kömbe kızarana kadar pişirilir.
# Ilık olarak servis yapılır.




https://ml.md/tr1360


Diğer Diller

    




1 paket instant maya
1,5 su bardağı ılık su
1 adet kesme şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yağlamak için:
Yarım paket tereyağı (125 gr)
İçi için:
1 adet küçük tavuk
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz