# Tencereye un, şeker,
kakao konur, önce kuru olarak karıştırılır üzerine soğuk
süt eklenir, karıştırılır, orta ateşli ocağa konur.
# Karışım ocağın üzerinde sürekli karıştırılarak pişirilir. Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır.
# Sıcakken üzerine küçük küçük kırılmış bisküvi, ince rendelenmiş
portakal kabuğu ve dişe gelecek şekilde dövülmüş
fındık katılır, karıştırılır.
# Mozaik, bir süre tencerenin içinde soğutulduktan sonra, masaya yayılmış, aliminyum foyonun üzerine dökülür.
# Bir süre daha bu şekilde soğuması beklenir. Soğuğa yakın bir kıvam alınca, mozaik düzeltilerek aliminyum folyaya sarılır. Kenarları ve üzeri iyice kapatılır.
# Buzdolabının buzluk bölümünde en az 1 gece bekletilir.
# Aliminyum folyadan çıkartılır, dilimlenerek servise sunulur. Buzlukta durduğu sürece haftalar sonra bile ikram edilebilir.
