# Süt çok hafif ısıtılır, yoğurma kabına konur, üzerine yaş maya ve kesme şeker eklenir.
# Maya, şeker
sütün içinde eritildikten sonra,
yumurtanın akı, tuz ve yedirerek un katılır.
# Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapalı olarak yarım saat dinlendirilir.
# Bu arada kısık ateşte sürekli karıştırararak tereyağ ve un, pembe renk alana kadar kavrulur. Soğutulur.
# Dinlenen ve kabaran hamur, bir kaç kez yoğrulur. 14 eşit parçaya bölünür.
# Her bir parça merdane ile, yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve üzerine 1 tatlı kaşığı sıvıyağ sürülür.
# Açılan ve yağlanan hamurun bir kenarına uzunlamasına kavrulmuş un konur, önce yanlara çekerek rulo yapılır, sonra bir ucu sabit tutulur, etrafına sarılır, diğer ucu tepsinin altına getirilir.
# Bütün parçalar bu şekilde hazırlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
# Ketelerin üzerine 1 çorba kaşığı
sütle inceltilmiş
yumurta sarısı sürülür.
# Tepsi soğuk fırına konur. 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. (30 – 35 dakika)
# Tercihen ılık olarak servis yapılır.
