# Yoğurma kabına ılık su, ılık
süt, maya ve kesme şeker konur, parmak uçlarıyla maya eriyene kadar karıştırılır.
# Üzerine sıvıyağ, tuz ve yoğurdukça elenmiş un eklenir, 4-5 dakika yoğurulduktan sonra, üzeri kapatılır, 45 dakika dinlendirilir.
# Kapanan ve dinlenen hamurdan,
limon büyüklüğünde parçalar alınır, (yaklaşık 10 adet) beze yapılır.
# Her beze, fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Eritilmiş margarin, sıvıyağ ve tahinden oluşan karışımdan 2,5 – 3 çorba kaşığı dökülür, fırçayla ya da elle, açılan yufkanın her tarafına yayılır.
# Yağ sürülmüş yufka önce sıkı bir şekilde rulo yapılır, sonra rulo kendi etrafında sıkıca döndürülerek sarılır, ucu alta gelecek şekilde üzeri kapalı 20 dakika dinlendirilir.
# Dinlenip, katılaşan parçalar merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. (ince açılmalıdır.)
# Yağsız teflon tavada ya da saçta iki yüzü kızarana kadar pişirilir.
# Ilık ya da sıcak olarak servis yapılır.
