# Nohut bir gece önceden ıslatılır, ertesi gün suyu süzülür. Et kuşbaşından büyük doğranır.
# Düdüklü tencereye
nohut, et ve su konur. Kapağı kapatılır. Hızlı ateşe yerleştirilir. Pim çıkınca ateş kısılır, 25 dakika pişirilir.
# Bu arada
patlıcanlar çubuklu soyulur, tuzlu suya bırakılır. Tuzu çıkınca serçe parmak şeklinde dilimlenir. Soğan ve
sarımsak çok ince kıyılır. Domatesler küp küp doğranır.
# Pişen
nohut ve etin üzerine
soğan,
sarımsak ilave edilir. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Domates ve
biber salçası katılır.
# Bir kaç dakika sonra
patlıcanlar atılır, alt-üst edilir. Kapak kapatılır, 25 dakika kadar pişirilir.
# Sonra
domatesler ilave edilir. Tuz serpilir. Kapaklı olarak 10 dakika daha pişirilir. Limon tuzu bırakılır, 5 dakika sonra ateşten alınır.
# Zeytinyağı ve kuru nane bir tavada kızdırılır, doğramanın üzerine gezdirilir.
# Sıcak olark servise sunulur.
