# Şerbet malzemesi olan
süt ve toz şeker, orta ateşte bir taşım kaynatılır, soğumaya bırakılır.
# Oda ısısında yumuşamış margarin, çırpılmış
yoğurt,
yumurta beyazı, vanilya, kabartma tozu ve pudra şekeri, çukur bir kabın içinde karıştırılır.
# Üzerine orta sert bir hamur olana kadar elenmiş un katılır, yoğrulur. Hamurun üzeri kapatılır, buzdolabının alt rafına konur.
# Hamur, buzdolabında 1 saat dinlendirildikten sonra, unlu zeminde merdane ile bıçak sırtı kalınlığında açılır.
# Açılan hamur büyük su bardağı ağzıyla kesilir. Kesilen hamurun sayıca yarısının ortası küçük çay bardağı ağzıyla kesilir.
# Delil olmayan hamur alınır, üzerine
sütle karıştırılmış
yumurta sarısı sürülür, onun da üzerine ortası çay bardağı ile kesilmiş daire şeklindeki hamur yerleştirilir.
# Üstteki daire hamurun üzerine de
sütle karıştırılmış
yumurta sarısı sürülür.
# Oluşan oyuğa taşırmadan dövülmüş
ceviz konur. Hamur bitene kadar aynı işlem tekrarlanır. (Yaklaşık 20 – 22 adet kurabiye)
# Hazırlanan
ceviz kuyuları, yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizilir. Artan
sütlü
yumurta sarısı karışımı kurabiyelerin ortasında bulunan
cevizlerin üzerine pay edilir.
# Tepsi önceden ısıtılmış 190 derece fırına sürülür. Altın rengini alana kadar pişirilir.
# Ceviz kuyuları fırından çıkar çıkmaz, üzerlerine birer çorba kaşığı soğumuş şerbet gezdirilir.
# En az 2 saat dinlendirilir, ikram edilir.
