# Öncelikle yıkanmış çiğ
ıspanakların sadece yaprak kısımları çok ince kıyılır ya da robottan geçirilir. Sonra renginin çıkması için avuç arasında iyice ovulur.
# Çukur bir karıştırma kabına oda ısısında yumuşamış margarin ve pudra şekeri konur, karıştırılır.
# Karışımın üzerine hazırlanan
ıspanak,
yumurta,
süt, ölçüde verilen unun yarısı, vanilya, kabartma tozu ve tuz konur, yoğurmaya başlanır.
# Kalan un yoğurdukça hamurun ihtiyacına göre eklenir.
# Orta sertlikte hazırlanan, yeşil hamurun üzeri kapatılır, 10 dakika dinlendirilir.
# Süre sonunda hamur 3 parçaya ayrılır, unlanarak merdane ile yarım cm. kalınlığında açılır. Çam şeklindeki bisküvi kalıbı ile kesilir. Kenardan çıkan hamur parçaları birleştirilir, tekrar açılır bisküvi kalıbı ile tekrar kesilir. Kalan 2 hamur parçasında aynı işlemler uygulanır.
# Hazırlanan bisküviler hafif yağlanmış fırın tepsisine az aralıklarla dizilir.
# Önceden ısıtılmış 200 derece fırına tepsi verilir, bisküvilerin rengi bozulmayacak şekilde kısa süre pişirilir. (10 – 15 dakika)
# Piştikten sonra hemen fırından çıkarılır, soğuyunca ikram edilir.
