# Ayvalar akşamdan soyulur, ikiye bölünür, çekirdekleri çıkarılır.
# Kabukları ve çekirdekleri ile birlikte düdüklü tencereye konur.
# Üzerine toz şeker eklenir, kapağı kapatılır.
# Ertesi günü üzerine su eklenir, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
# Kaynama noktasına geldikten sonra 9 dakika pişirilir.
# Ocak söndürülür, tencere soğuduktan sonra kapağı açılır,
ayvanın kabukları ve çekirdekleri temizlenir,
ayvalar servis tabağına konur.
# Arzu edilirse üzerine
kaymak ya da krem şanti koyarak servis yapılır.
