Sıkma Köfte (Köfte Tarifleri)

# Kıyma, un ,yumurta, rendelenmiş soğan, karabiber, karbonat, tuz birlikte 10 – 15 dakika yoğrulur.
# İnce uzun parmak kalınlığında parçalar koparılır.
# Köfteler önce, hafif sıvı yağda kızartılır.
# Sonra et suyunda 30 -35 dakika haşlanır.
# Kızarmış, haşlanmış köfteler tabağa alınır.
# Üzerine yoğurt ve kızdırılmış kırmızı biberli yağ gezdirilir.